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Confira a deliciosa receita de família que o colaborador Eder Douglas Ferrari nos encaminhou:
Feijão Tropeiro
Ingredientes
500 gramas de feijão cozido e escorrido
500 gramas de bacon
500 gramas de calabresa
500 gramas de carne seca
Meio maço de couve picada
4 ovos
Farinha de mandioca
Modo de preparo
Cozinhe o feijão escorra e reserve.
Corte a carne seca em cubos pequenos e dessalgue, reserve.
Corte o bacon e a calabresa em cubos e frite-os e reserve.
Frite a carne seca e reserve.
Na gordura que o bacon soltar, acrescente os ovos para fritar sempre mexendo.
Em seguida refogue uma cebola com a couve.
Junte todos os ingredientes e misture, com o fogo baixo vai acrescentando a farinha de mandioca e mexendo até ficar tipo uma farofa.
De preferência se tiver faça num disco de arado.
Sirva quente e bom apetite!
